Grilovaná pohanka s čerstvou zeleninou a bylinkami

Pohanka je jedním z těch zázračných pokrmů, které nejen skvěle chutnají, ale také dodají vašemu tělu všechny důležité živiny. Tato lahodná cereálie má v kuchyni široké využití a v kombinaci se zeleninou a čerstvými bylinkami vytváří perfektní základ pro chutné a jednoduché jídlo. V dnešním receptu si ukážeme, jak připravit pohanku s pečenou zeleninou a bylinkami – jídlo, které si oblíbíte nejen pro jeho chuť, ale i jednoduchost přípravy.

Ingredience:

Pro přípravu pohanky s zeleninou budete potřebovat následující suroviny:

• 200 g pohanky
• 1 červená paprika
• 1 žlutá paprika
• 2 menší cukety
• 1 velká mrkev
• 2 rajčata
• 1 cibule
• 2 stroužky česneku
• Svazek čerstvé petrželky a kopru
• 2 lžíce olivového oleje
• Sůl a pepř dle chuti

Příprava krok za krokem:

1. Příprava pohanky

Pohanku nejprve propláchněte pod tekoucí vodou, aby se odstranily případné nečistoty. Poté ji vložte do hrnce s dostatečným množstvím vody a přiveďte k varu. Vařte ji asi 10-15 minut, dokud není měkká. Jakmile je pohanka hotová, sceďte ji a dejte stranou.

2. Příprava zeleniny

Mezitím si přichystejte zeleninu. Papriky omyjte, rozkrojte na poloviny a odstraňte semínka. Cukety nakrájejte na kolečka, mrkev oloupejte a nakrájejte na tenké plátky. Rajčata pokrájejte na kousky a cibuli nakrájejte na jemné půlměsíčky. Česnek můžete buď nasekat nadrobno, nebo jej nechat vcelku, podle vašich preferencí.

3. Grilování zeleniny

V pánvi rozehřejte olivový olej a začněte restovat cibuli a česnek, dokud nezískají zlatavou barvu. Následně přidejte papriky, cukety a mrkev. Zeleninu opékejte na středním plameni, dokud nezměkne a nezačne zlátnout. Když je zelenina téměř hotová, přidejte rajčata a nechte je ještě chvíli prohřát, aby získaly plnější chuť.

4. Dokončení pokrmu

Jakmile je zelenina hotová, smíchejte ji s připravenou pohankou. Vše dochuťte solí, pepřem a podle chuti ještě přidejte olivový olej. Na závěr pokrm ozdobte čerstvě nasekanou petrželkou a koprem.

Variace a tipy na vylepšení receptu

Pohanka s pečenou zeleninou a bylinkami je velmi flexibilní pokrm, který můžete upravit podle svých chutí a sezónní nabídky surovin. Různé druhy zeleniny mohou výrazně ovlivnit chuť výsledného jídla, a proto si můžete s receptem kreativně pohrát.

Další druhy zeleniny

Do tohoto pokrmu můžete přidat i další druhy zeleniny, které máte rádi nebo které máte momentálně k dispozici. Například brokolice, špenát, lilek nebo cukrový hrášek jsou skvělé možnosti, které dodají jídlu nejen více barvy, ale také bohatší chuť. Lilek předem nasolte, aby se zbavil hořkosti, a teprve poté jej přidejte ke směsi zeleniny.

Luštěniny jako doplněk

Pokud chcete jídlo obohatit o další zdroj bílkovin, můžete do směsi přidat uvařenou cizrnu, fazole nebo čočku. Luštěniny do pohanky přinesou jemnou texturu a obohatí ji o další živiny. Stačí je uvařit podle návodu nebo použít konzervovanou variantu, která šetří čas.

Oříšky a semínka

Pro ty, kdo mají rádi lehkou křupavost, doporučujeme na závěr pokrmu přidat opražené oříšky nebo semínka. Slunečnicová semínka, dýňová semínka nebo vlašské ořechy dodají pohance zajímavý kontrast v textuře a ještě více zvýrazní chuť zeleniny. Oříšky můžete předem lehce opražit na suché pánvi, aby se rozvinula jejich chuť.

Obohacení bylinkami

Bylinky jsou nedílnou součástí tohoto receptu, proto si můžete vybrat nejen petrželku a kopr, ale také bazalku, tymián nebo rozmarýn. V létě můžete využít i čerstvé bylinky ze zahrádky, které dodají jídlu nezaměnitelnou čerstvou chuť a vůni. Pro zimní období je vhodné používat sušené bylinky, které snadno najdete v obchodech.

Jak servírovat pohanku s zeleninou

Pohanka s pečenou zeleninou je výborná jako hlavní chod, ale také se hodí jako příloha k různým dalším pokrmům. Pokud připravujete oběd pro více osob, můžete ji naservírovat společně s dalšími jednoduchými jídly. Skvělou volbou je podávat pohanku například s grilovanou zeleninou na špejli nebo se zapečeným bramborem.

Lehké dochucení

Pokud máte rádi intenzivnější chutě, můžete do jídla přidat různé druhy koření, které zvýrazní chuť pohanky. Skvěle se hodí například kmín, paprika, kurkuma nebo kari. Dávkujte opatrně, aby koření nepřehlušilo jemné chutě čerstvé zeleniny a bylinek. Můžete také zvolit jemné citrusové tóny, a pokrm před podáváním lehce pokapat citronovou šťávou.

Vhodné příležitosti pro podávání

Tento pokrm je velmi univerzální a hodí se k různým příležitostem. Můžete ho podávat jako lehký oběd do práce, večeři pro celou rodinu nebo jako součást slavnostního stolu. Pohanka se zeleninou je také skvělou volbou pro pikniky a venkovní posezení. Díky tomu, že se může jíst teplá i studená, ji můžete snadno připravit dopředu a servírovat, kdykoliv budete chtít.

Pohanka na cestách

Pokud potřebujete lehký, ale výživný pokrm na cestu, pohanka s zeleninou je ideální volbou. Její příprava je jednoduchá, a když ji připravíte dopředu, můžete ji vzít s sebou na výlet nebo do práce. Stačí ji uložit do uzavíratelné nádoby a v případě potřeby si ji můžete vychutnat i studenou.

Skvělé pro rodinné večeře

Tento pokrm je také ideální pro rodinné večeře, protože se dá snadno přizpůsobit chutím všech členů domácnosti. Děti často ocení barevnost zeleniny, a pokud je naučíte, jak chutná pohanka v kombinaci s jemně pečenou zeleninou, může se z tohoto jídla stát jejich oblíbená večeře.

Závěr

Pohanka s pečenou zeleninou a čerstvými bylinkami je vynikající volbou pro každého, kdo hledá rychlý a chutný recept, který potěší jak chuťové pohárky, tak oči. Příprava je snadná, a jídlo je možné připravit dopředu a servírovat podle potřeby. Tento pokrm se hodí pro každodenní obědy i pro speciální příležitosti, a díky flexibilitě receptu ho můžete upravovat podle sezóny a vlastních preferencí. Neváhejte vyzkoušet tento recept a objevte, jak snadné a chutné může být vaření s pohankou!